sOMEThINGのスーパーフライリミックス7075は通常盤の物と比べて強度以外に使用感等にも違いがあるのでしょうか？
あくまで個人によりますが、いかなるモデルでもA6061のほうがやわらかく、A7075（超々ジュラルミン）の方が硬く感じられることが多いようです。
実際にA6061よりもA7075の方が耐久力があり、ヨーヨーの質量では（手で触れる分には）わずかな差かもしれませんが、頑丈な感触です。ただしA6061の方は（比較すると）比重が軽い・耐腐食性に優れるという特徴があります。
耐腐食性はアルマイトによってカラー付けがされているもの（カンタンに言えばペイントでないもの、99%以上のフルメタルヨーヨーに施されている着色方法）はA7075でも問題ありませんが、アルマイトが剥がれるほどキズをつけると、そこが黒くくすむことはあります。いずれにせよ、アルマイトをしていないRAWシルバーのA7075のモデルは、A6061のものよりもこまめに金属磨きで手入れをする必要があります。
その他にも細かな違いはあるようですが、ヨーヨーとして重要な違いはこれらの部分が主です。
それぞれどちらが良いかというよりは、設計コンセプトによって使い分けているものと思われます。