ヨーヨーの着色・アートワークについて

ステンレスの着色、アートワークに使用される白い部分の加工方法については調べる限りそれらしい情報が確認できませんでした。

ステンレスの着色には『酸化発色』という方法が用いられることがあるようですが、いずれのメーカーも具体的な着色方法を明記してはいませんので、ヨーヨーで同様の処理をしているかは不明です。
白いアートワークは、アルミ合金製のヨーヨーと同じく『レーザー刻印』によるものと思われます。

また、アートワークの加工方法については個人でもできるものなのでしょうか。

単純な一枚のステンレスに対する加工であれば、一般的な表札や看板の加工業者さんで行われておりますが、個人からの持ち込みで依頼を受けられている業者様は少ないものと思われます。
また、ヨーヨーのように曲面であったり、複雑な段差があるなかに刻印を依頼するというのは難しいかもしれません。